极香滑木瓜布丁

6.3分
76人已做过
一般 筛子 微波炉

配方

4种材料
牛奶 150G、熟透木瓜 300G、淡奶油 15G、吉利丁片 15G

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
木瓜削皮、去心，切块放入大碗内不加水，锅内放水，隔水蒸30分钟。
步骤2.
捞起木瓜，加30G牛奶放入料理机打碎。
步骤3.
吉利丁片用牛奶浸泡软后，放入微波炉加热30秒，借牛奶的温热溶化吉利丁片。
步骤4.
混合步骤二、三，用筛子过滤到硅胶容器内。冷藏2小时以上即可脱模。
步骤5.
如果不嗜甜，可以把做好的布丁切粒，加入适量的牛奶跟淡奶油伴着吃更香浓哦！

窍门
提示：

  1、蒸熟的木瓜很香很甜，所以配方中木瓜比重较大就没加糖，但成品出来是不甜的，但木瓜香味较浓郁，可以加淡奶油拌上一点果酱吃。如只爱单独吃布丁，则可以在步骤二中加入适量的糖一起打碎。

    2、并非每个人家里的料理机都能把木瓜打的非常细腻，所以过筛是非常必要的，这么一来，布丁便更细滑。

    3、吉利丁片做出的布丁不耐放，只可以趁凉吃，在室温下放久了会化掉，这是弊端，如果有条件可以买蒟蒻粉，或者海藻提炼出来的果冻粉，千万不要买廉价的果冻粉，也不建议用鱼胶粉，或者是琼脂。用蒟蒻粉做出来的布丁会更韧更Q，而且室温下也不会融化，用吉利丁片是做不到的，它只能做出软滑的布丁。

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极香滑木瓜布丁
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极香滑木瓜布丁
木瓜削皮、去心，切块放入大碗内不加水，锅内放水，隔水蒸30分钟。
捞起木瓜，加30G牛奶放入料理机打碎。
吉利丁片用牛奶浸泡软后，放入微波炉加热30秒，借牛奶的温热溶化吉利丁片。
混合步骤二、三，用筛子过滤到硅胶容器内。冷藏2小时以上即可脱模。
如果不嗜甜，可以把做好的布丁切粒，加入适量的牛奶跟淡奶油伴着吃更香浓哦！