【食尚擂台火锅赛区】：健胃开脾---酸菜柠檬鸡火锅

7.7分
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kiss战女
时间:2小时以上，难度:一般，配方:三黄鸡、白醋、白糖、柠檬，步骤:1.三黄鸡洗净斩件待用。（去掉头、爪 2.取一容器将鸡块调入盐、料酒、葱姜 3.酸菜冲洗攥干水分；野山椒、葱姜、 4.锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜片
2小时以上 一般 酸辣

配方

10种材料
三黄鸡 适量、史云生上汤 适量、白醋 少许、盐 少许、白糖 少许、柠檬 1片、泡酸菜 适量、泡野山椒 适量、葱 适量、姜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
三黄鸡洗净斩件待用。（去掉头、爪、骨架）
步骤2.
取一容器将鸡块调入盐、料酒、葱姜片抓匀，腌制入味。
步骤3.
酸菜冲洗攥干水分；野山椒、葱姜、柠檬切片。
步骤4.
锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜片、野山椒。
步骤5.
下入酸菜翻炒出香味。
步骤6.
倒入鸡汤煮至沸腾。
步骤7.
捞起1/3的酸菜，下鸡肉中火煮约3分钟。
步骤8.
再加入酸菜，调入柠檬片、白醋、盐、糖。
步骤9.
转至汤锅配以涮菜上桌享用。

窍门

酸菜味道咸酸，不但能增进食欲、开胃健脾，帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

包含此做法的食谱

砂锅

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【食尚擂台火锅赛区】：健胃开脾---酸菜柠檬鸡火锅
三黄鸡洗净斩件待用。（去掉头、爪、骨架）
取一容器将鸡块调入盐、料酒、葱姜片抓匀，腌制入味。
酸菜冲洗攥干水分；野山椒、葱姜、柠檬切片。
锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜片、野山椒。
下入酸菜翻炒出香味。
倒入鸡汤煮至沸腾。
捞起1/3的酸菜，下鸡肉中火煮约3分钟。
再加入酸菜，调入柠檬片、白醋、盐、糖。
转至汤锅配以涮菜上桌享用。