【食尚擂台西餐赛区】：地中海风情---普罗旺斯炖菜

8.0分
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kiss战女
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:长茄子、番茄、西葫芦、橄榄油，步骤:1.番茄去皮切块。 2.茄子洗净沥水切条；西葫芦对半切再 3.红、黄彩椒去籽，切粗条；洋葱去皮 4.锅置火上加适量橄榄油烧热。
30分钟-1小时 一般 香草味

配方

11种材料
长茄子 1根、黄彩椒 1个、紫皮洋葱 1个、番茄 1个、红彩椒 1个、西葫芦 半根、盐 少许、橄榄油 3勺、黑胡椒 适量、大蒜 3粒、百里香 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
番茄去皮切块。
步骤2.
茄子洗净沥水切条；西葫芦对半切再切厚片。
步骤3.
红、黄彩椒去籽，切粗条；洋葱去皮切块，蒜略拍几下切碎粒。
步骤4.
锅置火上加适量橄榄油烧热。
步骤5.
下入蒜粒、洋葱爆香。
步骤6.
加入西葫芦、茄子、彩椒翻炒。
步骤7.
待茄子、西葫芦出水变软，加入番茄炒匀。
步骤8.
调入盐、百里香碎和现磨胡椒翻炒均匀。
步骤9.
加锅盖中火焖煮15分钟，大火收汁即可。
步骤10.
盛起摆盘，撒些香草装饰。

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窍门配方

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【食尚擂台西餐赛区】：地中海风情---普罗旺斯炖菜
番茄去皮切块。
茄子洗净沥水切条；西葫芦对半切再切厚片。
红、黄彩椒去籽，切粗条；洋葱去皮切块，蒜略拍几下切碎粒。
锅置火上加适量橄榄油烧热。
下入蒜粒、洋葱爆香。
加入西葫芦、茄子、彩椒翻炒。
待茄子、西葫芦出水变软，加入番茄炒匀。
调入盐、百里香碎和现磨胡椒翻炒均匀。
加锅盖中火焖煮15分钟，大火收汁即可。
盛起摆盘，撒些香草装饰。