9.6分
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口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后
初味日记官方
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:奶油奶酪、牛奶、鸡蛋、柠檬汁，步骤:1.奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融 2.奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融 3.蛋黄加30克糖、盐、玉米油，用手 4.蛋黄加30克糖、盐、玉米油，用手
30分钟-1小时
一般
奶香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化，无颗粒状态
步骤2.
奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化，无颗粒状态
步骤3.
蛋黄加30克糖、盐、玉米油，用手抽搅拌均匀
步骤4.
蛋黄加30克糖、盐、玉米油，用手抽搅拌均匀
步骤5.
混合蛋黄糊和奶酪糊，搅拌均匀
步骤6.
筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤7.
筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤8.
蛋白加几滴柠檬汁
步骤9.
糖分三次加入，打发至干性发泡
步骤10.
取一勺蛋白霜加入奶酪糊里，用刮刀翻拌均匀
步骤11.
倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀
步骤12.
倒入模具，170度，上下火，45分钟
步骤13.
倒入模具，170度，上下火，45分钟
步骤14.
出炉倒扣，晾凉后脱模
步骤15.
出炉倒扣，晾凉后脱模
步骤16.
切件
