萝卜丝肉饼

8.4分

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择材烧饭

时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、青萝卜、鸡精、瘦肉末，步骤:1.放面粉 2.酵母热水浸泡 3.面粉加热酵母粉，面粉比较稀 4.我选青萝卜，比较有味道，也比较少

2小时以上一般麻、香

面粉 300g、青萝卜 1个、瘦肉末 100g、蒜半只、葱 100g、盐 20g、花椒粒 5g、白胡椒粉 3g、鸡精 5g

步骤1.

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放面粉

步骤2.

酵母热水浸泡

步骤3.

面粉加热酵母粉，面粉比较稀

步骤4.

我选青萝卜，比较有味道，也比较少汁水

步骤5.

青萝卜刮丝，加少许盐腌制，放一边，10分钟，用水洗尽盐，把萝卜丝的水份去尽，待用

步骤6.

处理葱蒜末

步骤7.

蒜葱末，沥干水的青萝卜丝，瘦肉末，放一块，加盐，花椒粒，胡椒粉，油少许，拌匀。

步骤8.

差不多一个小时的发酵，面粉用油揉捏，软硬看自己口感，至少得捏的起来不沾，窍门是手上有油！

步骤9.

把肉馅抹摊开的面上，卷起，捏团

步骤10.

下平底锅煎，一边煎，一边用手压匀，厚薄现在就可以随心

步骤11.

最后的成品图，外酥里嫩，青萝卜润滑，瘦肉鲜香，任性而为，土的真掉渣！

想吃就做

窍门配方

萝卜丝肉饼

放面粉

酵母热水浸泡

面粉加热酵母粉，面粉比较稀

我选青萝卜，比较有味道，也比较少汁水

青萝卜刮丝，加少许盐腌制，放一边，10分钟，用水洗尽盐，把萝卜丝的水份去尽，待用

处理葱蒜末

蒜葱末，沥干水的青萝卜丝，瘦肉末，放一块，加盐，花椒粒，胡椒粉，油少许，拌匀。

差不多一个小时的发酵，面粉用油揉捏，软硬看自己口感，至少得捏的起来不沾，窍门是手上有油！

把肉馅抹摊开的面上，卷起，捏团

下平底锅煎，一边煎，一边用手压匀，厚薄现在就可以随心

最后的成品图，外酥里嫩，青萝卜润滑，瘦肉鲜香，任性而为，土的真掉渣！