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开味下饭的【酸椒鸡胗】
舍得的美食诱惑
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:鸡胗、芹菜、老抽、鸡精，步骤:1.冰冻鸡胗适量，解冻挤水切成薄，加 2.青、红野山椒适量，去掉辣椒蒂切圈 3.锅热去油，加入青、红野山椒小火煸 4.打开锅盖，加入适量的水、胡椒粉、
10分钟以内
简单
酸辣
步骤1.
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冰冻鸡胗适量，解冻挤水切成薄，加入适量的盐，用手抓粘。鸡胗不宜太厚会影响口感。
步骤2.
青、红野山椒适量，去掉辣椒蒂切圈；姜切片；芹菜切段；野山椒水适量。
步骤3.
锅热去油，加入青、红野山椒小火煸香，炒香后加入姜片和腌好的鸡胗，转大火炒去鸡胗的水份，再加入适量二锅头酒，盖上锅盖焖15秒。
步骤4.
打开锅盖，加入适量的水、胡椒粉、野山椒水、老抽翻炒均匀。盖上锅盖煮两分钟，开盖后入适量的芹菜、鸡精翻炒均匀，即可关火起锅。
步骤5.
成品图
视频链接地址：
http://v.youku.com/v_show/id_XMTYyNTA2MDk4NA==.html?from=y1.7-2
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