9.5分
98人已做过
共19图
千层发面饼
眉儿美食
时间:2小时以上，难度:一般，配方:酵母、温水、五香粉、植物油，步骤:1.用温水加酵母将面粉和成光滑柔软的 2.待面团发酵至用手指按压不再弹起即 3.将发酵好的面团反复揉搓至气泡排出 4.按照自己的锅的大小，分成合适的剂
2小时以上
一般
五香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用温水加酵母将面粉和成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜自然发酵。
步骤2.
待面团发酵至用手指按压不再弹起即是发酵好了。
步骤3.
将发酵好的面团反复揉搓至气泡排出。
步骤4.
按照自己的锅的大小，分成合适的剂子。
步骤5.
取其中一份擀薄，尽量成正方形，如果实在不行可以用刀裁剪一下。
步骤6.
刷上植物油、撒少许盐、五香粉。
步骤7.
用刀在右半侧划两刀，均匀的分成三份。
步骤8.
把右侧下面的一片向左侧折一下。
步骤9.
向上翻折。
步骤10.
再将右侧中间那片折向左侧。
步骤11.
再向上翻折。
步骤12.
再将右侧的一片折向左侧，稍做整理。
步骤13.
用擀面杖擀薄，不要太薄。
步骤14.
二次饧发10分钟，表面刷点水，沾点芝麻。
步骤15.
平底锅刷植物油，将饼烙至金黄色微微发焦即可。
步骤16.
切开食用。
步骤17.
成品图
步骤18.
成品图
1、擀成大面片的时候尽量擀成正方形，我这都没有擀好，所以折叠的时候不是很满意。
2、二次饧发后表面要刷点水再粘芝麻，要不然芝麻很容易就掉光了。
3、折的过程看图片很容易明白，我文字表达不是很清楚。
