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如何做干锅香辣牛蛙
最爱小志
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:牛蛙、洋葱、芹菜、植物油，步骤:1.肉质滑嫩，麻辣鲜香。 2.食材准备好。 3.牛蛙剁成块放盐、料酒、葱段、姜片 4.用干淀粉拌匀。
30分钟-1小时
难
麻辣
步骤1.
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肉质滑嫩，麻辣鲜香。
步骤2.
食材准备好。
步骤3.
牛蛙剁成块放盐、料酒、葱段、姜片腌渍十分钟。
步骤4.
用干淀粉拌匀。
步骤5.
洋葱切丝，芹菜切段，姜蒜红辣椒分别处理好。
步骤6.
浆过的牛蛙，入油锅滑散，炸至金黄色捞出控油。
步骤7.
控油。
步骤8.
放姜蒜煸香。
步骤9.
加入火锅底料炒出红油。
步骤10.
倒入炸好的牛蛙。
步骤11.
加入老抽。
步骤12.
加入开水末过牛蛙。
步骤13.
开大火将水烧开之后关成小火慢慢的炖煮，让汤汁慢慢的浓郁。等到差不多熟了的时候，就放入一些白糖和食盐后加入红尖椒，芹菜。
步骤14.
洋葱丝垫底。
步骤15.
加入烧好的牛蛙。
步骤16.
酒精炉小火加热，越吃越鲜香哦。?
做出口感鲜嫩的牛蛙的3个窍门：
1.牛蛙选择大小均匀的，剁成大小均匀的块。
2.牛蛙用盐、料酒、葱、姜腌渍好加入干淀粉拌匀，这样炸的时候可以锁住水分使牛蛙鲜嫩。
3.火锅底料必不可少。，可以根据自己口味调整火锅底料的份量。
