葱油腐皮鸡丝卷

6.2分

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时间:10-30分钟，难度:一般，配方:腐皮、胡萝卜、香菇、鸡腿，步骤:1.提前将原材料准备好 2.将香菇切成薄片；胡萝卜切成丝；分 3.锅内倒入清水煮沸后将腐皮下入沸水 4.将冻好的腐皮鸡丝卷拿出来，切成1

10-30分钟一般清淡

腐皮 1张、胡萝卜半根、香菇 50g、鸡腿 1个、大蒜适量、大葱适量、葱油适量、蚝油适量、酱油适量

步骤1.

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提前将原材料准备好

步骤2.

将香菇切成薄片；胡萝卜切成丝；分别放入沸水中焯熟捞出沥干水待用；大葱切成丝，鸡腿放入锅中煮熟捞出撕成丝待用

步骤3.

锅内倒入清水煮沸后将腐皮下入沸水中焯烫一下，然后将焯熟的胡萝卜丝、香菇片、葱丝、鸡丝卷入豆腐皮内用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻10分钟。将大蒜剁成蓉，放入碗中，加蚝油、酱油、葱油拌匀，撒上葱花即可

步骤4.

将冻好的腐皮鸡丝卷拿出来，切成1厘米左右的段，放入盘中摆好盘即可

1.做鸡丝可以选择鸡胸脯肉也可以选择鸡腿肉，根据个人口感，煮的时候放盐调味，加料酒去腥味 2.豆腐皮一定要用沸水煮一下，可以去除豆腥味，口感更好 3.内搭的辅料可以根据个人口感而定 4.做好的鸡丝卷放入冰箱不仅增加成菜的清凉口感，也易于成型

窍门配方

葱油腐皮鸡丝卷

提前将原材料准备好

将香菇切成薄片；胡萝卜切成丝；分别放入沸水中焯熟捞出沥干水待用；大葱切成丝，鸡腿放入锅中煮熟捞出撕成丝待用

锅内倒入清水煮沸后将腐皮下入沸水中焯烫一下，然后将焯熟的胡萝卜丝、香菇片、葱丝、鸡丝卷入豆腐皮内用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻10分钟。将大蒜剁成蓉，放入碗中，加蚝油、酱油、葱油拌匀，撒上葱花即可

将冻好的腐皮鸡丝卷拿出来，切成1厘米左右的段，放入盘中摆好盘即可