8.7分
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西北口味的苦豆发面大饼
大吃包
时间:2小时以上，难度:一般，配方:清水、豆油、中筋面粉、干酵母，步骤:1.所有的原料混合后，倒入温水175 2.揉成光滑的面团，盆上盖上保鲜膜。 3.面团放温暖处发酵到两倍大小。 4.发酵好的面团用手拉呈均匀的蜂窝状
2小时以上
一般
果味
步骤1.
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所有的原料混合后，倒入温水175ML，用筷子搅拌成麦穗状。
步骤2.
揉成光滑的面团，盆上盖上保鲜膜。
步骤3.
面团放温暖处发酵到两倍大小。
步骤4.
发酵好的面团用手拉呈均匀的蜂窝状。
步骤5.
面团擀成圆形，擀的尽量薄一些。倒上豆油。
步骤6.
撒上苦豆姜黄粉，抹匀。
步骤7.
将大饼卷起
步骤8.
盘成一个圆形
步骤9.
擀成和锅大小一样的饼
步骤10.
放入油锅里，在另一面刷油，烙好一面翻面。
步骤11.
加盖锅盖改小猴焖，知道两面金黄熟透。
步骤12.
苦豆也叫香豆子，西北甘肃一带的一种草本植物。晒干后磨成粉就是一种天然的香料色素，烙饼蒸花卷非常好吃
苦豆粉浇上热油更香。你做的时候可以浇上油再卷入大饼或者花卷，苦豆粉也可以直接拌入面粉里烙饼。
