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青萝卜肉馅麦穗包子
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、肉馅、青萝卜、山楂酒，步骤:1.水280g，酵母6g,糖少许，面 2.调料； 3.剁好的肉馅，边上那个碗里装的是自 4.青萝卜，木耳，和葱姜
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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水280g，酵母6g,糖少许，面粉倒入面包机中，按和面10分钟，和好后安发面团发酵。
步骤2.
调料；
步骤3.
剁好的肉馅，边上那个碗里装的是自己酿制的山楂酒，去腥效果很好，还可以使肉更加滑嫩；
步骤4.
青萝卜，木耳，和葱姜
步骤5.
萝卜去皮用插板，插成细丝
步骤6.
葱姜，木耳切碎末；
步骤7.
肉馅先放少量水用筷子顺一个方向搅开，加入配料中的各种调料，继续搅拌；
步骤8.
办好的肉馅在放入葱末，香油，备用；
步骤9.
锅里放水，放入插好的萝卜丝焯一下去掉萝卜中的辣气；
步骤10.
焯好后捞出，
步骤11.
放入冷水投一下；
步骤12.
挤干里面的水分备用
步骤13.
将材料11放入材料8中搅拌均匀
步骤14.
面已经发好了；
步骤15.
在案板上揉成团，松弛5分钟。
步骤16.
面搓成长条，用手揪成均匀的剂子
步骤17.
擀成中间稍厚的圆皮；
步骤18.
开始包了，里面装上大大的馅
步骤19.
捏成麦穗形状；
步骤20.
饧好的包子摆在抹好油的蒸屉上，中间留出缝隙；
步骤21.
凉水入锅开大火12分钟就熟了，再虚5分钟即可；
步骤22.
出锅装盘。
步骤23.
沾上蒜酱就可以吃啦。鲜味十足啊。LG和儿子是赞不绝口，竟没有吃出来是什么馅的，，，，，
1，萝卜插好后必须要用开始焯一下，避免辣气。影响口感。
2，肉馅放少许水，顺一个方向搅拌，让肉上劲，吃起来口感好；
