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润肠排毒减脂—豆腐木耳烩猪血
浓咖啡淡心情
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:豆腐、鸡精、五香粉、香油，步骤:1.豆腐切成2厘米见方的块。 2.猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块 3.胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切 4.炒锅倒油烧热，下葱姜末、少许五香
10分钟以内
一般
咸鲜
步骤1.
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豆腐切成2厘米见方的块。
步骤2.
猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块。
步骤3.
胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用。
步骤4.
炒锅倒油烧热，下葱姜末、少许五香粉爆香。
步骤5.
然后下豆腐略炒。
步骤6.
将血肠块倒入锅中略炒，动作要轻快，防止血肠和豆腐碎烂。
步骤7.
倒入适量清水，水量与豆腐平齐即可。
步骤8.
加入盐、生抽酱油、少许料酒，大火烧开，转中火煮约2-3分钟。
步骤9.
待汤汁快要收干时，加鸡精调味，用水淀粉勾薄芡，然后淋入少许香油提香，即可出锅。
这道菜也可以用鸭血来做；调料的用量根据个人口味添加；烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。
