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春节时令菜——【春笋红烧肉】
蔬菜苞苞
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:五花肉、春笋、鸡精、料酒，步骤:1.笋，洗净 2.将笋从中间剖开，切成小块。 3.水开后，加入适量盐，倒入笋，焯水 4.笋焯水后，捞出备用。
10分钟以内
一般
原味
步骤1.
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笋，洗净
步骤2.
将笋从中间剖开，切成小块。
步骤3.
水开后，加入适量盐，倒入笋，焯水。
步骤4.
笋焯水后，捞出备用。
步骤5.
五花肉皮朝下，用火烧掉毛，热水洗净。
步骤6.
将五花肉切成麻将大小。
步骤7.
准备好八角
步骤8.
准备好辣椒2个
步骤9.
准备好2片姜。
步骤10.
热锅下油，划入姜片。
步骤11.
倒入五花肉煸炒出油，放入八角和辣椒。
步骤12.
倒入料酒和酱油，煸炒片刻。
步骤13.
倒入笋。
步骤14.
将笋和五花肉翻炒均匀，倒入适量的开水，小火慢焖。
步骤15.
加入盐和鸡精，收汁儿，出锅。
1，笋一定要先用淡盐水焯水片刻。
2，五花肉一定要煸炒稍干。
