野山椒豆豉蒸鸡腿

8.4分

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遗忘↘蕾拉●

时间:2小时以上，难度:简单，配方:鸡腿、小葱、生姜、大蒜，步骤:1.主要材料备齐。 2.鸡腿洗净后在一边切两刀； 3.其余的部分用牙签戳一遍（这两个步 4.洋葱切丝，葱、姜、蒜、香菜切碎，

2小时以上简单辣

鸡腿 4只、小葱 1根、生姜 1小块、大蒜 3瓣、洋葱两片、香菜 1根、生抽 4汤匙、老抽 1汤匙、白胡椒粉 2茶匙、花椒粉 1茶匙、老干妈 1汤匙、野山椒酱 1汤匙、干豆豉适量、白糖 1勺

步骤1.

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主要材料备齐。

步骤2.

鸡腿洗净后在一边切两刀；

步骤3.

其余的部分用牙签戳一遍（这两个步骤都是为了让鸡腿入味）；

步骤4.

洋葱切丝，葱、姜、蒜、香菜切碎，豆豉粗剁一下备用；

步骤5.

洋葱丝、葱姜蒜末、干豆豉碎加入鸡腿中；

步骤6.

再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老干妈油辣椒、野山椒酱、白糖（这种野山椒酱用的比较多，觉得还可以）；

步骤7.

抓拌至均匀；

步骤8.

装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。（最低不少于2小时）；

步骤9.

放入蒸锅中；

步骤10.

水开后，中火蒸约20分钟左右即可。

步骤11.

蒸好后就可以享用了。蒸菜还是比较方便的，放冰箱腌好，可以随时拿出来蒸一下就可以吃了。

1、酱油、豆豉、野山椒酱等都有盐分，所以建议不要再放盐。 2、选用酱料只是参考，可根据个人口味调整。

窍门配方

野山椒豆豉蒸鸡腿

主要材料备齐。

鸡腿洗净后在一边切两刀；

其余的部分用牙签戳一遍（这两个步骤都是为了让鸡腿入味）；

洋葱切丝，葱、姜、蒜、香菜切碎，豆豉粗剁一下备用；

洋葱丝、葱姜蒜末、干豆豉碎加入鸡腿中；

再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老干妈油辣椒、野山椒酱、白糖（这种野山椒酱用的比较多，觉得还可以）；

抓拌至均匀；

装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。（最低不少于2小时）；

放入蒸锅中；

水开后，中火蒸约20分钟左右即可。

蒸好后就可以享用了。蒸菜还是比较方便的，放冰箱腌好，可以随时拿出来蒸一下就可以吃了。