清明粑

8.9分
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西施豆腐花
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:清明草、腊肉、萝卜、糯米粉，步骤:1.清明菜摘取嫩芽部分，彻底清洗干净 2.经高压过的清明草，一碰即成末状。 3.揉面时，开始是松散的。揉的过程中 4.揉面是个辛苦活儿，看，这不慢慢成
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

10种材料
清明草 500g、腊肉 250、萝卜 适量、糯米粉 1kg、盐 适量、油 适量、辣椒粉 适量、生抽 适量、蒜 适量、葱 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
清明菜摘取嫩芽部分，彻底清洗干净。高压锅将清明草压20分钟。（水盖是清明草的一半即可）
步骤2.
经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。
步骤3.
揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。
步骤4.
揉面是个辛苦活儿，看，这不慢慢成型了哈。
步骤5.
直至揉成这样光滑滴面团。不过揉的越久，力度大，揉出来的面吃起来口感更好。这个揉了半小时噢。辛苦哇，胳膊疼呀！！！
步骤6.
揉好的面团分成这般大小滴剂子。揉圆喽！
步骤7.
用手将小剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作噢（用擀面杖也可行），不过要厚点噢，大概如图这个厚度即可。
步骤8.
放入之前炒好的萝卜丝腊肉。（萝卜丝炒腊肉：放油将葱煸香入腊肉炒至油粉沥出，放入萝卜丝炒几分钟，调入生抽即可。因为腊肉本身挺咸，所以不要放盐，一定是放不咸的生抽）
步骤9.
包好馅后整形，三角的，饺子型的均可。
步骤10.
这样的也不错哈。
步骤11.
上锅大火蒸15--20分钟。也可像做水煎饺的方式做噢。
步骤12.
好喽，软糯鲜香，吃着过瘾的清明粑可以出锅了：）

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菜谱网 清明草怎么做好吃

清明粑
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清明粑
清明菜摘取嫩芽部分，彻底清洗干净。高压锅将清明草压20分钟。（水盖是清明草的一半即可）
经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。
揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。
揉面是个辛苦活儿，看，这不慢慢成型了哈。
直至揉成这样光滑滴面团。不过揉的越久，力度大，揉出来的面吃起来口感更好。这个揉了半小时噢。辛苦哇，胳膊疼呀！！！
揉好的面团分成这般大小滴剂子。揉圆喽！
用手将小剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作噢（用擀面杖也可行），不过要厚点噢，大概如图这个厚度即可。
放入之前炒好的萝卜丝腊肉。（萝卜丝炒腊肉：放油将葱煸香入腊肉炒至油粉沥出，放入萝卜丝炒几分钟，调入生抽即可。因为腊肉本身挺咸，所以不要放盐，一定是放不咸的生抽）
包好馅后整形，三角的，饺子型的均可。
这样的也不错哈。
上锅大火蒸15--20分钟。也可像做水煎饺的方式做噢。
好喽，软糯鲜香，吃着过瘾的清明粑可以出锅了：）