香菇盏

7.6分
112人已做过
一般 茶匙、筷子

配方

15种材料
香菇 、豆腐 、菜心 、肉糜 、盐 、鸡精 、白胡椒粉 、生抽 、糖 、生粉 、香油 、绍酒 、姜汁 、葱 、蚝油

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料：肉糜225g,豆腐100g,加入盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,鸡精1/6茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,生粉1大匙,绍酒1.5茶匙,生抽酱油1大匙,香油1大匙。
步骤2.
再加葱花2大匙,姜汁1茶匙,水2大匙,用筷子顺一个方向搅拌至馅上劲。
步骤3.
香菇洗净剪去蒂，外面用厨房用纸擦干。
步骤4.
将香菇里面在生粉上沾上薄薄一层。
步骤5.
把肉馅抹在香菇上，锅中加半杯水，水开后盖上锅盖，中小火焖煮6分钟左右。
步骤6.
菜心绰水，白开水冲洗，沥水后放在盘中备用。
步骤7.
煮香菇剩下的汁水里加点糖，再加1大匙蚝油，用生粉勾个薄薄的芡汁。
步骤8.
煮好的香菇放在菜心上，撒上葱花香油，浇上芡汁即可。

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香菇盏
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香菇盏
准备材料：肉糜225g,豆腐100g,加入盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,鸡精1/6茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,生粉1大匙,绍酒1.5茶匙,生抽酱油1大匙,香油1大匙。
再加葱花2大匙,姜汁1茶匙,水2大匙,用筷子顺一个方向搅拌至馅上劲。
香菇洗净剪去蒂，外面用厨房用纸擦干。
将香菇里面在生粉上沾上薄薄一层。
把肉馅抹在香菇上，锅中加半杯水，水开后盖上锅盖，中小火焖煮6分钟左右。
菜心绰水，白开水冲洗，沥水后放在盘中备用。
煮香菇剩下的汁水里加点糖，再加1大匙蚝油，用生粉勾个薄薄的芡汁。
煮好的香菇放在菜心上，撒上葱花香油，浇上芡汁即可。