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苏耗子 【夏天专属快手小吃】
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时间:10-30分钟，难度:简单，配方:糯米粉、豆沙馅、苏子叶，步骤:1.准备苏子叶 菜市场都买得到 2.把苏子叶一片一片洗干净 因为这次 3.准备豆沙馅~豆沙馅可以用普通红豆 4.糯米粉加入白水
10-30分钟
简单
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备苏子叶 菜市场都买得到
步骤2.
把苏子叶一片一片洗干净 因为这次买到的苏子叶都比较大 所以都修剪了一下~大小合适的叶子 只需要剪掉叶柄就可以了
步骤3.
准备豆沙馅~豆沙馅可以用普通红豆馅 因为普通红豆馅甜度较低 所以我选用的是超市卖的蜜小豆 用擀面杖碾轧一下 使口感更好（不建议使用红豆沙）
步骤4.
糯米粉加入白水
步骤5.
揉至光滑 不能太稀太软 蒸制过程中容易变形
步骤6.
取鸡蛋大小面团 按扁 放入红豆馅 揉捏成团
步骤7.
整形成椭圆 容易摆放 也更容易成熟 苏耗子得名于这种小老鼠的形状~
步骤8.
包上洗好的苏子叶 就大功告成
步骤9.
排排放好 就可以上锅蒸了 苏耗子制作简单 不需要其他辅料 叶片上不用抹油 不用控干水分 一切步骤简单易操作
步骤10.
凉水大火 20分钟 美味即成！~苏子叶可以一起食用的 清香甜软 赶紧试试吧~
苏子叶一般在市场里成捆销售 尽量选择叶片小一些的 买回来在清水里跑一段时间 以便叶片吸水恢复新鲜 包豆馅的时候 面皮不要太薄 容易在蒸制中变形露馅
