酱拌手擀面

9.5分
37人已做过
宝妈小厨.
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、鸡蛋、小油菜、蒜末，步骤:1.面粉加少许盐，和成硬面团，醒20 2.拌料食材 3.锅内入油，温热时打入鸡蛋快速搅散 4.加入少许水，再加入酱
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

8种材料
面粉 适量、鸡蛋 一个、香其酱 适量、盐 少许、胡萝卜丝 少许、小油菜 少许、水 适量、蒜末 少许

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加少许盐，和成硬面团，醒20分钟，中间再揉一次
步骤2.
拌料食材
步骤3.
锅内入油，温热时打入鸡蛋快速搅散，加入葱花煸出香味
步骤4.
加入少许水，再加入酱
步骤5.
开锅后加入蒜末，搅拌几下出香味即可关火。
步骤6.
醒好的面擀成大面片
步骤7.
撒干面粉，从两侧往中间折（干面粉最好用玉米面粉，防粘最好，家里没有了）
步骤8.
依据个人喜好切成粗细合适的面条，用手从面条中间的缝隙拎起，一抖面条就开了
步骤9.
切好的面条
步骤10.
开水下锅煮面条
步骤11.
面条快熟时下入油菜和胡萝卜丝，面条煮熟、油菜变软即可出锅过凉水
步骤12.
过水后的手擀面和小青菜
步骤13.
拌上几汤匙鸡蛋酱，味道也美美的呢
步骤14.
成品图！
步骤15.
成品图！！

窍门

鸡蛋酱可以一次多做些，用来拌面、蘸黄瓜也是不错呢，当蘸酱用时可适量增加酱的量！

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酱拌手擀面
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酱拌手擀面
面粉加少许盐，和成硬面团，醒20分钟，中间再揉一次
拌料食材
锅内入油，温热时打入鸡蛋快速搅散，加入葱花煸出香味
加入少许水，再加入酱
开锅后加入蒜末，搅拌几下出香味即可关火。
醒好的面擀成大面片
撒干面粉，从两侧往中间折（干面粉最好用玉米面粉，防粘最好，家里没有了）
依据个人喜好切成粗细合适的面条，用手从面条中间的缝隙拎起，一抖面条就开了
切好的面条
开水下锅煮面条
面条快熟时下入油菜和胡萝卜丝，面条煮熟、油菜变软即可出锅过凉水
过水后的手擀面和小青菜
拌上几汤匙鸡蛋酱，味道也美美的呢
成品图！
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