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窍门配方

正宗老成都宫保鸡丁
准备工作:鸡脯肉切两厘米见方小块加水加淀粉,糖,醋,盐腌渍十分钟,青笋切同样大小块,蒜姜切片。花生炸熟备用。热锅 菜籽油烧熟 没有生菜籽油味道关火 凉到油大概六十度比较健康,下蒜片,干辣椒,姜片,把味道烹出来下腌渍好的鸡肉炒变色
鸡肉变色加青笋丁,炒熟加盐
加炸好的花生米
起锅