6.5分
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丝瓜蛋花汤
清水淡竹
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:丝瓜、植物油、料酒，步骤:1.丝瓜和蛋。丝瓜切滚刀块，蛋打散， 2.锅中放少许油烧热，放入丝瓜翻炒。 3.加入适量水，盖盖烧3分钟。 4.倒入搅好的蛋液。
10分钟以内
简单
咸鲜
步骤1.
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丝瓜和蛋。丝瓜切滚刀块，蛋打散，加少许盐、料酒搅拌均匀。
步骤2.
锅中放少许油烧热，放入丝瓜翻炒。
步骤3.
加入适量水，盖盖烧3分钟。
步骤4.
倒入搅好的蛋液。
步骤5.
撒入葱花，加盐、料酒调味。不用放鸡精，保留丝瓜的鲜甜味。
步骤6.
出锅，夏日的一道快手菜，解暑又美味。
丝瓜的味道清甜，烹制丝瓜时尽量保持清淡，油要少用，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
