秋叶包

8.5分
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开心小精灵
时间:2小时以上，难度:简单，配方:面粉、白菜、酱油、花椒粉，步骤:1.肉馅中放入葱末，姜末，花椒面，胡 2.将白菜洗净，切碎，剁好。 3.包之前，将白菜放入肉馅中，加盐搅 4.酵母用温水化开，将面粉和成光滑的
2小时以上 简单 咸鲜

配方

10种材料
面粉 500克、猪肉馅 250克、白菜 半棵、葱 适量、盐 适量、酱油 适量、姜 适量、花椒粉 适量、胡椒面 适量、酵母 5克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉馅中放入葱末，姜末，花椒面，胡椒面，酱油，分次加入水，搅拌均匀。
步骤2.
将白菜洗净，切碎，剁好。
步骤3.
包之前，将白菜放入肉馅中，加盐搅拌均匀。
步骤4.
酵母用温水化开，将面粉和成光滑的面团，用布盖住，放温暖处醒发。待面团膨胀至两倍大左右，取出排气揉匀，揪成大小均匀的剂子。
步骤5.
把剂子摁扁，然后用擀面杖擀成皮。
步骤6.
包入多多的馅，左手托住面皮，右手将右侧面皮塞进2厘米，将其捏紧。
步骤7.
在下边捏一摺。
步骤8.
在上面捏一摺。
步骤9.
两边轮流对捏捏出花纹，一直对捏至末梢。
步骤10.
封口处捏出一尖头。成为尾大头尖的叶状生坯。生坯放温暖处再次饧发半小时左右。大火烧开后，改中火，蒸20分钟。
步骤11.
关火，再保持2分钟后，再缓缓揭开锅盖即可。

窍门

捏完摺后，右手可以顺势向前轻轻一推，面皮自然出皱，捏时注意均匀即可。

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菜谱网 秋叶包怎么做好吃

秋叶包
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秋叶包
肉馅中放入葱末，姜末，花椒面，胡椒面，酱油，分次加入水，搅拌均匀。
将白菜洗净，切碎，剁好。
包之前，将白菜放入肉馅中，加盐搅拌均匀。
酵母用温水化开，将面粉和成光滑的面团，用布盖住，放温暖处醒发。待面团膨胀至两倍大左右，取出排气揉匀，揪成大小均匀的剂子。
把剂子摁扁，然后用擀面杖擀成皮。
包入多多的馅，左手托住面皮，右手将右侧面皮塞进2厘米，将其捏紧。
在下边捏一摺。
在上面捏一摺。
两边轮流对捏捏出花纹，一直对捏至末梢。
封口处捏出一尖头。成为尾大头尖的叶状生坯。生坯放温暖处再次饧发半小时左右。大火烧开后，改中火，蒸20分钟。
关火，再保持2分钟后，再缓缓揭开锅盖即可。