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清炒茨菰
一般
步骤1.
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将茨菰用小刀削去外皮洗净。
步骤2.
茨菰对半切开后，再切片。
步骤3.
蒜切末，将锅里的油烧热，爆香蒜末。
步骤4.
放入茨菰片翻炒，加入适量清水翻炒至断生。
步骤5.
倒入酱油翻炒均匀，加入盐调味即可。
个人感觉茨菰的口感很像土豆，烧着吃软糯，炒着吃爽脆。因其淀粉
含量高，炒的时候适量多加清水。
含量高，炒的时候适量多加清水。
