小巧型的俄罗斯大列巴

7.5分
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萍水相逢_1m7f
时间:2小时以上，难度:一般，配方:核桃、葡萄干、红枣、酵母，步骤:1.鸡蛋，牛奶，盐，白砂糖加点温水一 2.广东夏天常温发2个小时就发酵好了 3.排掉空气后分成三个小面团再发酵十 4.准备好喜欢的干果。
2小时以上 一般 咸甜

配方

10种材料
高筋小麦粉 500g、核桃 10颗、葡萄干 8勺、红枣 10颗、酵母 5g、白砂糖 30g、牛奶 60g、黄油 40g、盐 3g、鸡蛋 2个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋，牛奶，盐，白砂糖加点温水一起和面，我没用和面机，就用手揉10分钟，成团就醒15分钟，15分钟后再加融化了的黄油进去再揉20分钟，就等发酵成2倍大小。
步骤2.
广东夏天常温发2个小时就发酵好了。
步骤3.
排掉空气后分成三个小面团再发酵十几分钟。
步骤4.
准备好喜欢的干果。
步骤5.
面团擀成长方形，撒上干果，慢慢卷成条，卷结实点，接口位置要结实。
步骤6.
卷好就烤箱里40度再醒发40分钟，我另外两个是放常温发酵的，也一样，因为广东夏天常温也太热了。
步骤7.
醒好后，涂上蛋液，170度烤30分钟就好了，如果面上色太深了最后10分钟就盖一层锡纸来烤。
步骤8.
成品香甜可口。

窍门

烤的时候要根据自己的烤箱来调节，因为我家是很小的烤箱，所以做的很小一。

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小巧型的俄罗斯大列巴
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小巧型的俄罗斯大列巴
鸡蛋，牛奶，盐，白砂糖加点温水一起和面，我没用和面机，就用手揉10分钟，成团就醒15分钟，15分钟后再加融化了的黄油进去再揉20分钟，就等发酵成2倍大小。
广东夏天常温发2个小时就发酵好了。
排掉空气后分成三个小面团再发酵十几分钟。
准备好喜欢的干果。
面团擀成长方形，撒上干果，慢慢卷成条，卷结实点，接口位置要结实。
卷好就烤箱里40度再醒发40分钟，我另外两个是放常温发酵的，也一样，因为广东夏天常温也太热了。
醒好后，涂上蛋液，170度烤30分钟就好了，如果面上色太深了最后10分钟就盖一层锡纸来烤。
成品香甜可口。