8.0分
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共11图
蒜香蒸排骨
零下一度0511
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:肋排、蒜头、生抽、老抽，步骤:1.新鲜肋排350克。 2.排骨洗净擦干水份，斩成小块。 3.放入碗中，先加入适量生粉抓匀。 4.再加入生抽、几滴老抽、盐、鸡粉、
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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新鲜肋排350克。
步骤2.
排骨洗净擦干水份，斩成小块。
步骤3.
放入碗中，先加入适量生粉抓匀。
步骤4.
再加入生抽、几滴老抽、盐、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟。
步骤5.
蒜与红尖椒分别切末。
步骤6.
锅内热油下蒜末小火炒至金黄色，盛出。
步骤7.
将蒜末放入腌制排骨的碗中拌匀。
步骤8.
将腌制好的排骨码放在盘子上，撒上适量红椒末。
步骤9.
将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟转小火蒸八分钟。
步骤10.
成品图。
1、排骨尽量斩小块，先加入淀粉抓匀，这样蒸熟后可以更好的锁住排骨的水份，加一勺花生油蒸熟后口感更滑嫩。
2、排骨调好配料需要先腌制15分钟再入锅，这样蒸出来的排骨更加入味。
