蔬菜天妇罗：散发蔬菜特别的香味，香酥可口，比肉还好吃

Name: 蔬菜天妇罗：散发蔬菜特别的香味，香酥可口，比肉还好吃
Ingredients: 0适量长豆; 0适量金针菇; 0适量鸡腿菇; 0适量香菇; 0适量面粉; 0适量木薯粉; 0适量鸡蛋; 0适量（椒盐）孜然

6.8分

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xiaoweimao

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:长豆、金针菇、鸡腿菇、香菇，步骤:1.长豆、金针菇洗净后焯水。香菇、鸡 2.调制面糊，鸡蛋一颗，再加入面粉、 3.平底锅开火，热锅入凉油。 4.用筷子将蔬菜沾取面糊，全部裹上。

10-30分钟简单咸鲜

长豆适量、金针菇适量、鸡腿菇适量、香菇适量、面粉适量、木薯粉适量、鸡蛋适量、孜然适量（椒盐）

步骤1.

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长豆、金针菇洗净后焯水。香菇、鸡腿菇洗净待用。加少许盐抓取均匀。

步骤2.

调制面糊，鸡蛋一颗，再加入面粉、木薯粉，搅拌均匀。可视情况调制，当搅匀后感觉像酸奶的稠度就可以了。

步骤3.

平底锅开火，热锅入凉油。

步骤4.

用筷子将蔬菜沾取面糊，全部裹上。

步骤5.

再下入油锅，一块一块下，不要粘连。炸完一面再炸另一面，待变成金黄色捞出沥油。

步骤6.

可以装盘上桌了，撒上孜然粉或椒盐粉，开始享用吧!

1.蔬菜可以更换，看自己喜欢吃什么，地瓜、花菜、洋葱、茄子，其他蘑菇也可以。 2.油锅可以用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好，可以开始炸。 3.面糊的粉要裹均匀哦，才会吃起来又脆又香。 4.炸好务必趁热吃，放凉了就不好吃了。一次不要炸太多，吃不完的话再重复炸一次即可。 5.更多美味菜谱请关注《美食的意义》，weixin搜索即可关注。