7.1分
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推荐一个新年菜谱《家常版麻辣干锅》
Elain＆漪澜
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:莲藕、莴苣、土豆、莴苣叶，步骤:1.所有菜洗净切片 2.切片不要太薄，否则口感不好 3.土豆和藕片记得泡水去淀粉，最后吃 4.所有食材分别焯水，七成熟备用。热
30分钟-1小时
简单
辣
步骤1.
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所有菜洗净切片
步骤2.
、切片不要太薄，否则口感不好
步骤3.
、土豆和藕片记得泡水去淀粉，最后吃起来会比较脆
步骤4.
、所有食材分别焯水，七成熟备用。热锅倒油，油温5分热，就下红油火锅底料炒香（千万不要等油熟了再下调料，那样会糊锅）
步骤5.
、葱花蒜末下锅爆香（爱吃肉的朋友可以把炒熟或者油炸过的肉在这个步骤放进去炒）
步骤6.
、所有食材入锅翻炒，倒入一勺白糖，一勺食盐
步骤7.
、盖上锅盖焖一小会，收汁入味，就可以装盘上桌啦。
1、油温不要高，可以放宽粉、炸过的大虾、焯过水的牛肉片，还有炸过的鸡翅等等。
2、注意分量哦，锅小菜多会翻炒不过来，影响口感。
3、不太能吃辣的底料可以减半，多放点盐和酱油。
