9.1分
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#团圆饭#二十八蒸花之花开富贵
一溪月
时间:2小时以上，难度:简单，配方:红枣、南瓜面团、红曲面团、白面团，步骤:1.白面粉适量。 2.红曲粉温水化开，适量酵母，倒入面 3.和成稍硬红曲面团放温暖处发酵。 4.取发好的白面团500g排气揉圆。
2小时以上
简单
原味
南瓜面团 适量、红曲面团 适量、白面团 适量、红枣 适量
步骤1.
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白面粉适量。
步骤2.
红曲粉温水化开，适量酵母，倒入面粉中。
步骤3.
和成稍硬红曲面团放温暖处发酵。
步骤4.
取发好的白面团500g排气揉圆。
步骤5.
擀成约一厘米薄圆片。直径约。25厘米。我的蒸锅是28
步骤6.
用剪刀沿边剪出约3厘米(长度可自行斟酌)长条4个。
步骤7.
和2捏在一起，3和4捏在一起。
步骤8.
全部捏好，小心移到蒸屉上。如果放偏，可立即轻晃蒸屉，下面是瑾胶垫，刚放进去，能晃动。居中位置。
步骤9.
面擀成薄片，用切板修成正方形，再一切二成三角。
步骤10.
红曲面如上，周边比白三角大0.5厘米。
步骤11.
底边重合，如图摆放。
步骤12.
中间放一颗枣。
步骤13.
两角捏合，如粘不住，用一点水粘合。做10个。共用10个红曲三角，10个白面三角。这个根据需要自行增减。
步骤14.
如图摆放。
步骤15.
南瓜面适量，排气揉圆，揉光滑。
步骤16.
拇指食指对捏，穿透，塞一个小枣。
步骤17.
两边各捏穿。
步骤18.
四边各捏穿，塞小枣。
步骤19.
放中间。
步骤20.
小花点缀，冷水上屉，中火蒸三十分钟。焖四五分钟，小心揭盖，别让水蒸汽滴上，影响美观。
步骤21.
成品。
步骤22.
成品。
步骤23.
成品。
