蒸荠菜春饼

7.7分
2人已做过
万山红
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:荠菜、面粉，步骤:1.新鲜荠菜摘洗干净。 2.开水焯烫去除涩味。野菜本身有小毒 3.炒好的荠菜挤出水分，再加180克 4.加入面粉和成光滑的面团饧半小时。
10-30分钟 简单 原味

配方

3种材料
荠菜 150g、面粉 300g、水 180g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜荠菜摘洗干净。
步骤2.
开水焯烫去除涩味。野菜本身有小毒，开水焯烫即可去除。
步骤3.
炒好的荠菜挤出水分，再加180克水，用料理机搅打成糊。
步骤4.
加入面粉和成光滑的面团饧半小时。
步骤5.
饧好的面团分剂。
步骤6.
擀成薄饼。
步骤7.
蒸锅里水烧烤，铺上擀好的饼，盖盖蒸1分钟，继续擀下一张饼。
步骤8.
擀好一张饼就铺在上一张的上面，继续盖盖，知道最后全部铺上，盖盖再蒸2分钟即可。
步骤9.
蒸好的饼趁热，一张张揭开。
步骤10.
薄薄的荠菜春饼就做好了，卷菜吃更好吃哦。

窍门

我用的荠菜，也可以用菠菜。

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蒸荠菜春饼
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蒸荠菜春饼
新鲜荠菜摘洗干净。
开水焯烫去除涩味。野菜本身有小毒，开水焯烫即可去除。
炒好的荠菜挤出水分，再加180克水，用料理机搅打成糊。
加入面粉和成光滑的面团饧半小时。
饧好的面团分剂。
擀成薄饼。
蒸锅里水烧烤，铺上擀好的饼，盖盖蒸1分钟，继续擀下一张饼。
擀好一张饼就铺在上一张的上面，继续盖盖，知道最后全部铺上，盖盖再蒸2分钟即可。
蒸好的饼趁热，一张张揭开。
薄薄的荠菜春饼就做好了，卷菜吃更好吃哦。