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自制麻辣香肠（超多步骤图详解）
傻妞厨房
时间:数天，难度:简单，配方:五香粉、辣椒粉、花椒粉、老抽，步骤:1.准备好肠衣 2.肠衣洗净在冷水里泡6个小时 3.肉准备好，切成小块 4.姜切成末
数天
简单
麻辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好肠衣
步骤2.
肠衣洗净在冷水里泡6个小时
步骤3.
肉准备好，切成小块
步骤4.
姜切成末
步骤5.
肉中加入所有调味料（依个人口味添加）
步骤6.
肉中加入所有调味料（依个人口味添加）
步骤7.
肉中加入所有调味料（依个人口味添加）
步骤8.
把肉搅拌均匀腌一个小时或更长时间，也可不腌直接灌
步骤9.
泡好的肠衣在水龙头下冲水，主要是为了润滑肠衣内壁
步骤10.
把肠衣套在灌肠器上，没有可用饮料瓶自制
步骤11.
肠衣末端打结
步骤12.
开始灌入
步骤13.
灌的时候用手向末端挤一下，把肉挤紧，在有空气的地方用绣花针扎一下，灌到自己想要的长度用棉绳绑好
步骤14.
最后，把灌好的香肠在清水里过一下，拿到阴凉通风处晾晒十天左右即可（依天气情况增减晾晒时间）。晾的时候给地上铺一层报纸，以免油渍弄脏地板不好清洗。
