“蘑”力“食”足——小菇烧鸡腿

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品味食尚

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:蟹味菇、八角、红辣椒、酱油，步骤:1.将鸡腿肉洗净切成大小适中的块，沥 2.蟹味菇剪去根部，用清水洗净备用。 3.姜切片，葱切段，蒜拍松备用。 4.锅里加少许油烧热，将鸡块倒入锅中

30分钟-1小时一般咸鲜

蟹味菇 1盒、鸡上腿肉 450克、姜 5克、葱 10克、蒜 3瓣、八角 2枚、桂皮 2小块、红辣椒 2个、酱油 20ml、黄酒 15ml、盐适量、白砂糖少许、花生油少许

步骤1.

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将鸡腿肉洗净切成大小适中的块，沥干水分。

步骤2.

蟹味菇剪去根部，用清水洗净备用。

步骤3.

姜切片，葱切段，蒜拍松备用。

步骤4.

锅里加少许油烧热，将鸡块倒入锅中炒至变色。

步骤5.

加入葱姜蒜，八角、桂皮、辣椒炒出香味。

步骤6.

加入蟹味菇翻炒均匀，调入黄酒，酱油，白砂糖，适量清水（水高至菜的一半深）搅匀。

步骤7.

大火烧开后转小火加盖焖煮10分钟，调入盐续煮片刻，大火收汁即可。

1 辣椒可根据自家口味调整用量。 2 蟹味菇有助于青少年益智增高，中老年人降低胆固醇，还有防癌作用。

窍门配方

“蘑”力“食”足——小菇烧鸡腿

将鸡腿肉洗净切成大小适中的块，沥干水分。

蟹味菇剪去根部，用清水洗净备用。

姜切片，葱切段，蒜拍松备用。

锅里加少许油烧热，将鸡块倒入锅中炒至变色。

加入葱姜蒜，八角、桂皮、辣椒炒出香味。

加入蟹味菇翻炒均匀，调入黄酒，酱油，白砂糖，适量清水（水高至菜的一半深）搅匀。

大火烧开后转小火加盖焖煮10分钟，调入盐续煮片刻，大火收汁即可。