7.6分
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人人都爱酸甜口【宫保虾仁】
帅帅小厨
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:北极虾、花生米、生抽、料酒，步骤:1.准备原料 2.虾去壳后加料酒和胡椒粉腌制30分 3.花生米小火炸酥脆备用 4.挑一个宫保汁子，按照一大勺生抽，
10分钟以内
简单
酸甜
步骤1.
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准备原料
步骤2.
虾去壳后加料酒和胡椒粉腌制30分钟去腥
步骤3.
花生米小火炸酥脆备用
步骤4.
挑一个宫保汁子，按照一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，盐和鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量
步骤5.
锅中热油油温7成热快速下人虾仁滑熟，备用
步骤6.
锅中少许油，爆香花椒十几粒，干辣椒几个
步骤7.
倒入炒好的虾仁
步骤8.
加入汁子，等到芡汁糊化
步骤9.
最后倒入花生米，翻炒均匀即可！
提示：1、虾仁腌制一下去腥，完了要除去水分，以免滑油飞溅
2、宫保汁子按照这个比例味道不错，喜欢甜食的可以加大糖量，自己尝一尝即可
3、最后一定要芡汁糊化后再加花生米，保证酥脆
