9.6分
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鱼片鹅肝酱炖蛋
麦子老妈
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鸡蛋、鹅肝酱、料酒、葱花，步骤:1.鳜鱼洗净取其中一面的背部鱼肉 2.切成鱼片 3.放入碗里加入料酒、白胡椒粉、盐抓 4.旅游买回的匈牙利鹅肝酱
10-30分钟
一般
咸鲜
步骤1.
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鳜鱼洗净取其中一面的背部鱼肉
步骤2.
切成鱼片
步骤3.
放入碗里加入料酒、白胡椒粉、盐抓匀后加点色拉油入冰箱冷藏腌制入味
步骤4.
旅游买回的匈牙利鹅肝酱
步骤5.
切成小粒
步骤6.
鸡蛋加入盐和料酒打匀后，按照蛋液与水1:1.5的比例加入温水搅匀
步骤7.
蛋液用筛子过滤一下
步骤8.
把鹅肝酱粒均匀的加入到蛋液里，稍微留下几粒
步骤9.
用保鲜膜封住后，等锅中水开后，放入蒸笼里
步骤10.
大概蒸了10分钟左右，蛋液开始凝固，把鱼片和剩下的鹅肝酱粒铺在蛋液上
步骤11.
继续再蒸5分钟左右
步骤12.
等蛋液完全凝固后取出淋上蒸鱼豉油和葱花
步骤13.
加热少许色拉油
步骤14.
淋上热油，爆香葱花即可
步骤15.
完成
蒸制的时间自己调整，比如盛放容器的深浅不同，用的时间就会不同
