9.3分
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不用洗面的高颜值彩色凉皮
漂亮马婆
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:高筋面粉、菠菜粉、香油、胡萝卜，步骤:1.准备各种粉按比例混好。白皮：面粉 2.加入水搅拌均匀静置10分钟。面糊 3.稍微搅拌一下倒入模具，模具刷一层 4.放入蒸烤箱，出气后蒸五分钟。
30分钟-1小时
一般
蒜香
步骤1.
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准备各种粉按比例混好。 白皮：面粉45克 红薯淀粉5克水80克 绿皮：面粉40克 红薯淀粉5克 菠菜粉5克水80克 紫皮：面粉40克 红薯淀粉5克 紫薯粉5克水80克
步骤2.
加入水搅拌均匀静置10分钟。面糊判断：舀起面糊往下滴的时候成直线，并不是快速下落。
步骤3.
稍微搅拌一下倒入模具，模具刷一层油，薄薄一层即可。
步骤4.
放入蒸烤箱，出气后蒸五分钟。
步骤5.
取出坐入水中冷却一下。
步骤6.
表面刷一层油揭下。
步骤7.
全部蒸好。
步骤8.
切条。
步骤9.
绿豆芽烫一下捞出待用。
步骤10.
黄瓜、胡萝卜、香菜切丝。
步骤11.
蒜捣碎放生抽、香醋、适量纯净水、香油、盐调匀。
步骤12.
所有料放入盆。
步骤13.
倒入蒜泥拌匀。
步骤14.
放入盘子撒点熟芝麻。
面粉最好高筋面粉、富强粉等做出来劲道，普通面粉也可以。
没有凉皮锣锣的可充分利用一些模具，披萨盘，蛋糕盘等，个人感受比锣锣好用。
蒸烤箱的优势就是一次蒸的多，没有的自然是蒸锅，传统做法。
凉皮可厚可薄，看一次放面糊多少，个人喜好厚一些的。
调料更是根据个人喜好，我不吃辣，自然辣椒油是没有的。
