大葱猪肉小笼包

8.8分
67人已做过
悦悦玉食
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:大葱、面粉、酵母、料酒，步骤:1.面粉和酵母粉混合均匀，慢慢加水活 2.大葱洗净，切葱末。 3.肉糜放入大碗中，加入料酒，胡椒粉 4.加入葱花拌匀，再调入适量酱油和蚝
10-30分钟 一般 葱香

配方

9种材料
猪肉糜 适量、大葱 适量、面粉 约500克、酵母 6克左右、料酒 适量、胡椒粉 适量、酱油 适量、蚝油 适量、盐 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉和酵母粉混合均匀，慢慢加水活成面团。放温暖处发酵至2倍大（500克面粉用水量为260左右，适当增减）。
步骤2.
大葱洗净，切葱末。
步骤3.
肉糜放入大碗中，加入料酒，胡椒粉，搅拌至上劲。
步骤4.
加入葱花拌匀，再调入适量酱油和蚝油，盐，搅拌均匀。
步骤5.
将发酵好的面团取出，揉匀，切开面团，可以看见面团里几乎没有气泡。
步骤6.
切剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
步骤7.
包入适量肉馅。
步骤8.
左手托着面皮，右手拇指和食指配合，先捏出一个褶。
步骤9.
慢慢捏出包子褶，捏的时候左手要随着右手捏的进度转动包子。
步骤10.
将包好的包子间隔开放在铺有湿布的蒸笼中。再次醒发15分钟左右。
步骤11.
开中火，待有蒸汽冒出后，蒸15分钟左右。
步骤12.
好吃。

窍门

蒸好的包子冷却后，装入保鲜袋中，封好袋口，放入冰箱冷冻，吃的时候再加热就和刚出锅一样好吃！道理和面包一样，放冷藏的话老化的快，影响口感。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 猪肉大葱怎么做好吃

大葱猪肉小笼包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

大葱猪肉小笼包
面粉和酵母粉混合均匀，慢慢加水活成面团。放温暖处发酵至2倍大（500克面粉用水量为260左右，适当增减）。
大葱洗净，切葱末。
肉糜放入大碗中，加入料酒，胡椒粉，搅拌至上劲。
加入葱花拌匀，再调入适量酱油和蚝油，盐，搅拌均匀。
将发酵好的面团取出，揉匀，切开面团，可以看见面团里几乎没有气泡。
切剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
包入适量肉馅。
左手托着面皮，右手拇指和食指配合，先捏出一个褶。
慢慢捏出包子褶，捏的时候左手要随着右手捏的进度转动包子。
将包好的包子间隔开放在铺有湿布的蒸笼中。再次醒发15分钟左右。
开中火，待有蒸汽冒出后，蒸15分钟左右。
好吃。