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#新良首届烘焙大赛#+白巧克力蔓越莓芝士蛋糕
食·色
时间:2小时以上，难度:简单，配方:奶油奶酪、鸡蛋、白糖、酸奶，步骤:1.蛋糕体：奶油奶酪125克，鸡蛋1 2.黄油隔水融化， 3.倒入饼干屑， 4.拌匀。
2小时以上
简单
甜
步骤1.
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蛋糕体：奶油奶酪125克，鸡蛋1个，白糖25克，酸奶30克，牛奶15毫升，玉米淀粉7克，白巧克力25克，蔓越莓干25克，饼 底：辅料饼干屑60克，黄油25克
步骤2.
黄油隔水融化，
步骤3.
倒入饼干屑，
步骤4.
拌匀。
步骤5.
放入模具中，压实。备用。
步骤6.
奶油奶酪室温软化，加入糖搅拌至顺滑。
步骤7.
加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤8.
加入牛奶和酸奶，搅拌均匀，再筛入玉米淀粉，拌匀。
步骤9.
白巧克力隔水加热，
步骤10.
完全融化后，稍凉，加入芝士糊中拌匀。
步骤11.
加入切碎的蔓越莓干，拌匀。
步骤12.
倒入模具中。
步骤13.
放入烤箱，中层，水浴，上下火160度，烤约60-120分钟。
步骤14.
出炉，晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤15.
脱模。
巧克力也可以不融化，而是切碎后同蔓越莓一起加入芝士糊。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
若不好脱模也可以用电吹风吹一下。
