9.7分
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黄瓜杏鲍菇炒肉
阿晨清诚
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:杏鲍菇、黄瓜、鸡精、生抽，步骤:1.猪后腿肉一块，清洗一下备用 2.猪肉切片，备用 3.猪肉片中加入少许生抽，适量料酒， 4.食材大合照：黄瓜两根，杏鲍菇两颗
10-30分钟
简单
咸鲜
步骤1.
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猪后腿肉一块，清洗一下备用
步骤2.
猪肉切片，备用
步骤3.
猪肉片中加入少许生抽，适量料酒，一点黑胡椒粉一点生姜粉，一点食用油，搅拌均匀，生粉调制水淀粉，加入少许，拌匀腌制十分钟
步骤4.
食材大合照：黄瓜两根，杏鲍菇两颗，蒜数瓣，姜一小块，干辣椒数根，备用
步骤5.
黄瓜削皮洗净，杏鲍菇清洗撕去表面太硬的表皮，干辣椒清洗蒜剥皮姜去皮洗净，备用
步骤6.
杏鲍菇切片，备用
步骤7.
坐锅烧水，水开放入杏鲍菇加入少许料酒，焯烫一分钟，捞出备用
步骤8.
姜蒜切片，干辣椒切小段，黄瓜切片备用
步骤9.
热锅冷油，加入腌制的肉片，小火滑炒至肉表面变色断生盛出备用。
步骤10.
锅中留底油加入干辣椒姜片蒜片煸香
步骤11.
加入杏鲍菇，翻炒（上面的绿色沫沫是因为上道菜漏勺捞过西兰花没有洗=_=）
步骤12.
加入黄瓜翻炒均匀
步骤13.
淋入适量生抽，翻炒均匀
步骤14.
加入断生的肉片，少许蚝油，翻炒一分钟
步骤15.
尝下咸淡，适量添加一点盐和鸡精，大火翻炒出锅
步骤16.
成品
步骤17.
成品
步骤18.
成品，这道菜制作简易，杏鲍菇软滑，黄瓜清脆，猪肉酥嫩，口感丰富，咸鲜美味，适合家庭制作食用
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用
适宜人群
所有人都可食用尤其是心血管病人更应该食用
菌菇过敏者不可食用
