＃ACA烘焙明星大赛＃酸奶蛋糕

8.1分
50人已做过
森屿烘焙
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:酸奶、淀粉、白糖、鸡蛋，步骤:1.准备所需食材 2.酸奶和植物油混合搅拌至无油星 3.加入一个蛋黄搅拌均匀，蛋清放入无 4.再次加入一个蛋黄搅拌均匀
30分钟-1小时 一般 甜

配方

5种材料
酸奶 100g、低粉 20g、淀粉 12g、白糖 25g、鸡蛋 2个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需食材
步骤2.
酸奶和植物油混合搅拌至无油星
步骤3.
加入一个蛋黄搅拌均匀，蛋清放入无水无油的盆中备用
步骤4.
再次加入一个蛋黄搅拌均匀
步骤5.
加入低粉和玉米淀粉的混合过筛物
步骤6.
搅拌至细腻无干粉的状态即可
步骤7.
蛋清分两次加入白糖打发至湿性发泡
步骤8.
取一半蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤9.
加入剩下的蛋白再次翻拌均匀即可
步骤10.
装入模具，烤箱150度烤30分钟左右即可
步骤11.
成品图

窍门

烘烤时采用水浴法会使烤好的蛋糕更细腻湿润，入口即化。 烘烤时间根据所使用模具的大小适当调整

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准备所需食材
酸奶和植物油混合搅拌至无油星
加入一个蛋黄搅拌均匀，蛋清放入无水无油的盆中备用
再次加入一个蛋黄搅拌均匀
加入低粉和玉米淀粉的混合过筛物
搅拌至细腻无干粉的状态即可
蛋清分两次加入白糖打发至湿性发泡
取一半蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
加入剩下的蛋白再次翻拌均匀即可
装入模具，烤箱150度烤30分钟左右即可
成品图