天天菜谱
共17图
日式香浓炼乳面包
9.8分
60人已做过
银元宝
时间:2小时以上,难度:简单,配方:黄油、炼乳、高筋面粉、牛奶,步骤:1.液体类材料放面包机桶,除黄油外面 2.面团撕碎加入酵母,揉5分钟 3.加入软化的黄油继续揉 4.大约用面包机揉40分钟揉出薄薄的
2小时以上
简单
奶香
配方
10种材料
黄油
20g、
炼乳
15g、耐高糖酵母 2.5g、白砂糖 20g、盐 2.5g、
高筋面粉
200g、
牛奶
125g、
黄油
20g、
炼乳
20g、糖粉 适量
做法
16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
液体类材料放面包机桶,除黄油外面粉类放液体上,用面包机揉15分钟
步骤2.
面团撕碎加入酵母,揉5分钟
步骤3.
加入软化的黄油继续揉
步骤4.
大约用面包机揉40分钟揉出薄薄的不易断的手套膜
步骤5.
室温28度左右发酵1小时至2倍大
步骤6.
发酵好后排气盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7.
涂抹材料黄油、炼乳隔水融化
步骤8.
擀成长方形的面饼
步骤9.
用刮板切成大小均匀的4块长条状
步骤10.
把融化好的炼乳黄油拌匀刷在4片面片上,4块面片叠在一起切成8份
步骤11.
、中空模具抹点黄油,切好的8份小面片均匀的围着模具烟囱摆好
步骤12.
放入烤箱发酵功能36度二次发酵半小时
步骤13.
取出模具,烤箱预热175度10分钟,把剩下的黄油炼乳刷在表面
步骤14.
放入烤箱中下层上下火175度烤25分钟,表面上色盖锡纸
步骤15.
出炉后立即出模,放凉后装起来,吃时表面洒糖粉
步骤16.
成品图
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