叉烧肉

8.0分

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尔东叶

时间:2小时以上，难度:一般，配方:猪肉、酱油、生抽、红糖，步骤:1.猪肉洗干净浸泡20分钟后捞出沥干 2.碗中加盐、酱油、生抽 3.加红糖搅拌均匀 4.添加鸡粉搅拌均匀

2小时以上一般咸鲜

猪肉 750g、盐适量、酱油适量、生抽适量、鸡粉适量、红糖适量、姜适量、蒜适量

步骤1.

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猪肉洗干净浸泡20分钟后捞出沥干水

步骤2.

碗中加盐、酱油、生抽

步骤3.

加红糖搅拌均匀

步骤4.

添加鸡粉搅拌均匀

步骤5.

添加姜蒜搅拌均匀作料汁

步骤6.

用叉子在肉上扎些孔，倒入料汁，揉搓均匀，蒙上保鲜膜腌制10小时以上。其间取出2、3次翻面、揉搓以方便均匀入味

步骤7.

烤盘铺锡纸，腌制好的肉放在烤网上，一同放入预热好的烤箱中下层，190度，上下加热，20分钟

步骤8.

其间取出烤网，在肉上刷上料汁

步骤9.

分钟后再取出烤网，将肉翻面，刷上料汁后将烤网入烤箱中层，180度，上下加热，20分钟

步骤10.

烤好后晾凉，切片享用

1、在肉上叉些小孔，可以方便入味均匀。 2、烤制时间、烤箱温度设定，视实际情况灵活掌握。

窍门配方

叉烧肉

猪肉洗干净浸泡20分钟后捞出沥干水

碗中加盐、酱油、生抽

加红糖搅拌均匀

添加鸡粉搅拌均匀

添加姜蒜搅拌均匀作料汁

用叉子在肉上扎些孔，倒入料汁，揉搓均匀，蒙上保鲜膜腌制10小时以上。其间取出2、3次翻面、揉搓以方便均匀入味

烤盘铺锡纸，腌制好的肉放在烤网上，一同放入预热好的烤箱中下层，190度，上下加热，20分钟

其间取出烤网，在肉上刷上料汁

分钟后再取出烤网，将肉翻面，刷上料汁后将烤网入烤箱中层，180度，上下加热，20分钟

烤好后晾凉，切片享用