蒜香野水芹

8.4分
93人已做过
老方小雨
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:蒜头、野水芹、食用油、食盐，步骤:1.掐去野水芹的根头和少许黄叶。 2.放至清水中浸泡10分钟左右，再清 3.放至案板上切寸段，且将菜茎、菜叶 4.将备好的大蒜头，也洗净拍碎切沫。
10分钟以内 一般 蒜香

配方

4种材料
蒜头 4瓣、野水芹 250克、食用油 适量、食盐 1小勺

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
掐去野水芹的根头和少许黄叶。
步骤2.
放至清水中浸泡10分钟左右，再清洗干净。
步骤3.
放至案板上切寸段，且将菜茎、菜叶分开切备用。
步骤4.
将备好的大蒜头，也洗净拍碎切沫。
步骤5.
炒锅烧热倒油，下一半蒜沫小火煸香，成金黄色。
步骤6.
下入芹菜茎部分。
步骤7.
开大火煸炒，至茎变色渐软。
步骤8.
再倒入芹菜叶，大火继续。
步骤9.
炒软后加入些咸盐，增加底味。
步骤10.
最后倒入剩下的一半蒜泥。
步骤11.
快速炒匀，即可关火出锅了。
步骤12.
颜色翠绿，口感鲜嫩，也很清香。

窍门
1、炒蔬菜时，食用油适宜多放些，好吃。 2、这种小野菜，适合于旺火快炒，加些蒜泥，香上加香更美味。 3、菜茎与菜叶，分先后下锅，可保持成熟度一致，否则菜叶子黄了，菜茎还是生的。 4、最后提示：野芹菜营养价值很高，但也有一定的杀精作用，准备生育计划的男士要少吃哦！！！

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 水芹的做法大全

蒜香野水芹
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

蒜香野水芹
掐去野水芹的根头和少许黄叶。
放至清水中浸泡10分钟左右，再清洗干净。
放至案板上切寸段，且将菜茎、菜叶分开切备用。
将备好的大蒜头，也洗净拍碎切沫。
炒锅烧热倒油，下一半蒜沫小火煸香，成金黄色。
下入芹菜茎部分。
开大火煸炒，至茎变色渐软。
再倒入芹菜叶，大火继续。
炒软后加入些咸盐，增加底味。
最后倒入剩下的一半蒜泥。
快速炒匀，即可关火出锅了。
颜色翠绿，口感鲜嫩，也很清香。