尖椒兔丁

9.3分
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倩如意
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:兔腿、美人椒、老姜、大蒜，步骤:1.兔腿一个洗净。 2.切丁。 3.加料酒。这里我用的红花郎，料酒没 4.加少许生抽。
30分钟-1小时 简单 麻辣

配方

9种材料
兔腿 一个、美人椒 适量、老姜 适量、大蒜 适量、花椒 适量、盐 适量、料酒 适量、食用油 适量、白砂糖 少量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
兔腿一个洗净。
步骤2.
切丁。
步骤3.
加料酒。这里我用的红花郎，料酒没了。
步骤4.
加少许生抽。
步骤5.
拌匀码味备用。
步骤6.
美人椒洗净去蒂。
步骤7.
切段。
步骤8.
姜蒜切片。
步骤9.
热锅倒油。
步骤10.
放花椒。
步骤11.
下兔丁爆炒。
步骤12.
炒熟。
步骤13.
下姜片继续炒。
步骤14.
下尖椒段和蒜片炒。
步骤15.
炒出香味。
步骤16.
此时油多可以铲些油出来，另加盐，糖继续翻炒入味，关火。
步骤17.
装盘。
步骤18.
成品。
步骤19.
成品。
步骤20.
成品。

窍门
1、兔丁加料酒码味，如果用白酒，量不能多，以免“醉”了?能去除腥味就好，酒味重就不吃了。 2、爆炒兔丁要油多，炒后可沥出多的油，锅里留些油炒尖椒。 3、放白糖为提味，不可多加。 4、码兔丁时如果用老抽，不可多量，以免入色太重。

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尖椒兔丁
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尖椒兔丁
兔腿一个洗净。
切丁。
加料酒。这里我用的红花郎，料酒没了。
加少许生抽。
拌匀码味备用。
美人椒洗净去蒂。
切段。
姜蒜切片。
热锅倒油。
放花椒。
下兔丁爆炒。
炒熟。
下姜片继续炒。
下尖椒段和蒜片炒。
炒出香味。
此时油多可以铲些油出来，另加盐，糖继续翻炒入味，关火。
装盘。
成品。
成品。
成品。