开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝

9.2分
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漂亮马婆
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:胡萝卜、粉丝、鸡蛋、香菜，步骤:1.备料，胡萝卜洗净去皮。 2.锅内烧开水，放入粉丝煮软。 3.粉丝软后 马上捞出放入凉白开浸一 4.胡萝卜切细丝。
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

11种材料
胡萝卜 1根、粉丝 1把、鸡蛋 1个、香菜 1棵、盐 1勺、白醋 半勺、香油 适量、熟芝麻 1大勺、姜 1块、葱 1段、蒜瓣 3个

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备料，胡萝卜洗净去皮。
步骤2.
锅内烧开水，放入粉丝煮软。
步骤3.
粉丝软后 马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。
步骤4.
胡萝卜切细丝。
步骤5.
胡萝卜放开水淖一下。
步骤6.
胡萝卜丝捞出过一遍凉白开控水待用。
步骤7.
葱姜切细丝，蒜切末，香菜切碎。
步骤8.
碗内磕入鸡蛋搅拌。
步骤9.
热锅放半勺油烧热，沿锅淋入鸡蛋液，摊成薄鸡蛋皮。
步骤10.
鸡蛋皮切细丝。
步骤11.
盆内放入胡萝卜丝，鸡蛋丝，粉丝。
步骤12.
放入7中所有料。
步骤13.
放白醋盐和生抽搅拌。
步骤14.
放香油和芝麻搅拌几下即可装盘。

窍门

胡萝卜丝要淖一下好吃，但不能时间长，影响口感。

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开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝
备料，胡萝卜洗净去皮。
锅内烧开水，放入粉丝煮软。
粉丝软后 马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。
胡萝卜切细丝。
胡萝卜放开水淖一下。
胡萝卜丝捞出过一遍凉白开控水待用。
葱姜切细丝，蒜切末，香菜切碎。
碗内磕入鸡蛋搅拌。
热锅放半勺油烧热，沿锅淋入鸡蛋液，摊成薄鸡蛋皮。
鸡蛋皮切细丝。
盆内放入胡萝卜丝，鸡蛋丝，粉丝。
放入7中所有料。
放白醋盐和生抽搅拌。
放香油和芝麻搅拌几下即可装盘。