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被颠覆的台式卤肉——家常卤味一锅出
品味食尚
时间:2小时以上，难度:一般，配方:小肋排、干香菇、五香粉、黄酒，步骤:1.蒜、姜洗净切末，干海米泡发后洗净 2.小干葱剥去外皮切片后拆散备用。 3.加热炒锅里的油将小干葱用小火慢慢 4.香菇泡发后洗净切成小碎丁。
2小时以上
一般
酱香
步骤1.
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蒜、姜洗净切末，干海米泡发后洗净切末备用。
步骤2.
小干葱剥去外皮切片后拆散备用。
步骤3.
加热炒锅里的油将小干葱用小火慢慢炸干盛出制成油葱酥。
步骤4.
香菇泡发后洗净切成小碎丁。
步骤5.
煮锅里加入适量水将切成小块的肋排放入大火烧开撇去浮沫，将肋排捞出沥干水分。
步骤6.
炒锅里留底油烧热放入蒜末、姜末、海米末、八角、五香粉爆香。
步骤7.
加入肋排炒匀至肋排微微发干。
步骤8.
加入香菇，烹入黄酒，酱油、冰糖、油葱酥翻炒均匀。
步骤9.
倒入足量的热水，没过食材，加入花生仁和剥皮的鸡蛋大火烧开后转小火焖煮1.5小时左右。
步骤10.
调入盐续煮20分钟即可。
1 收汤时汤汁不要收的太干。
2 没有小干葱可用洋葱代替。
