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【让你爱不释手的鱼香味】鱼香汁豆腐
星厨之家
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:豆腐、生抽、蚝油、高汤，步骤:1.准备红彩椒，旅彩椒，豆腐，葱姜蒜 2.豆腐洗干净，切块，备用。 3.用水煮一下，除去豆腐的豆腥味。这 4.彩椒切块。葱姜蒜切末。拿一个碗，
10-30分钟
一般
鱼香
步骤1.
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准备红彩椒，旅彩椒，豆腐，葱姜蒜。
步骤2.
豆腐洗干净，切块，备用。
步骤3.
用水煮一下，除去豆腐的豆腥味。这样也可以使豆腐口感有嚼劲。
步骤4.
彩椒切块。葱姜蒜切末。拿一个碗，加入白砂糖，醋，生抽，高汤，鸡精，咸盐，耗油配成鱼香汁。
步骤5.
豆腐控水，粘面粉。
步骤6.
如果煎制金黄，出锅。
步骤7.
两面金黄，出盘备用。
步骤8.
锅内少加一点油，倒入鱼香汁。
步骤9.
放入煎黄的豆腐，一起翻炒。
步骤10.
再加入彩椒均匀翻炒。
步骤11.
最后倒入湿淀粉，收汁，炒香。
步骤12.
出盘即可。
1，豆腐要煮一下。去腥味。可以增加豆腐口感。
2，豆腐裹上面粉煎制金黄~~这样可以锁住豆腐里的水分，可以使豆腐吃起来不至于软软的，没嚼劲。
3，先炒香鱼香汁，再加入豆腐，这样豆腐味道主容易完全被鱼香味侵蚀，这样的豆腐的口感味道都很好。
