香辣豆腐块

8.3分
69人已做过
小妞_hebycE
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:北豆腐、植物油、郫县豆瓣、生抽，步骤:1.豆腐切成小方块，葱、姜蒜切碎，小 2.起锅倒入适量的水放入少许的盐（焯 3.起炒锅倒油、烧热后放入葱花和姜碎 4.放入二勺的郫县豆瓣炒香，放入一大
30分钟-1小时 一般 辣

配方

13种材料
北豆腐 400g、水 适量、盐 少许（焯水）、植物油 适量、郫县豆瓣 2大勺、生抽 2勺、凉水 3勺、砂糖 1勺、料酒 1勺、葱花 少许、姜丝 少许、蒜蓉 少许、白胡椒粉 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐切成小方块，葱、姜蒜切碎，小碗中倒入二勺生抽、三勺凉水和一勺细砂糖拌匀备用；
步骤2.
起锅倒入适量的水放入少许的盐（焯水时放少许盐就豆腐不容易粘连在一起），水开后放入豆腐块焯水后捞出沥干水分；
步骤3.
起炒锅倒油、烧热后放入葱花和姜碎炒香；
步骤4.
放入二勺的郫县豆瓣炒香，放入一大勺料酒翻炒片刻；
步骤5.
倒入豆腐块用铲子轻轻推移一下，倒入调好的酱汁；
步骤6.
加入半小碗水，用铲子轻推一下，盖上锅盖中火煮三到五分钟左右；
步骤7.
待汤汁稍浓绸一些关火；
步骤8.
盛出、表面撒上少许的葱花就可以吃了。
步骤9.
成品图
步骤10.
成品图
步骤11.
成品图

窍门

豆腐选用嫩一点的，汤汁不要收的太干，那汤拌米饭，面条都超级下饭。豆豉已经够咸了所以制作过程中不用再放盐。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 香辣的做法大全

香辣豆腐块
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

香辣豆腐块
豆腐切成小方块，葱、姜蒜切碎，小碗中倒入二勺生抽、三勺凉水和一勺细砂糖拌匀备用；
起锅倒入适量的水放入少许的盐（焯水时放少许盐就豆腐不容易粘连在一起），水开后放入豆腐块焯水后捞出沥干水分；
起炒锅倒油、烧热后放入葱花和姜碎炒香；
放入二勺的郫县豆瓣炒香，放入一大勺料酒翻炒片刻；
倒入豆腐块用铲子轻轻推移一下，倒入调好的酱汁；
加入半小碗水，用铲子轻推一下，盖上锅盖中火煮三到五分钟左右；
待汤汁稍浓绸一些关火；
盛出、表面撒上少许的葱花就可以吃了。
成品图
成品图
成品图