牛肉肠粉

9.6分
65人已做过
逝去的爱情
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:牛肉、青菜、番茄酱、生粉，步骤:1.准备一碗大米粉备用。 2.调浆糊：将大米粉倒入两碗水中，用 3.牛肉切好，刚入生粉和盐拌均匀。 4.拌好的牛肉。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

7种材料
牛肉 100克、大米粉 一碗、水 两碗水、青菜 100克、番茄酱 适量、生粉 30克、盐 1小勺

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一碗大米粉备用。
步骤2.
调浆糊：将大米粉倒入两碗水中，用筷子搅均匀，浸泡20分钟，让粉充分融化效果更佳。
步骤3.
牛肉切好，刚入生粉和盐拌均匀。
步骤4.
拌好的牛肉。
步骤5.
青菜洗好，浸泡20分钟。
步骤6.
水烧开放入青菜，放盐煮熟，备用。
步骤7.
在蒸盘表面刷一层油，油不油太多，薄薄一层就可以啦。（油有防黏和增香的作用）
步骤8.
倒入3大勺大米浆糊。
步骤9.
盘内形成薄薄的一片即可。
步骤10.
加入牛肉粒。
步骤11.
把蒸盘放进锅里隔水蒸（水要提前烧开）盘子放平以免厚度不均匀！盖上盖子。
步骤12.
大火蒸4分钟。（一定要大火，时间不宜太长，影响口感）
步骤13.
用夹子夹出。
步骤14.
用刮板把肠粉往一边圈起，把肠粉装 入盘中。
步骤15.
煮好的青菜放入盘中，加入番茄酱。

窍门

1.每一次倒粉浆的时候需要从新搅拌一次再倒入蒸盘，因为沉淀变成分层。 2.不宜倒入太多的粉浆，太厚的肠粉不好吃。 3.每一次蒸肠粉需要保持大火。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 牛肉肠粉做法大全

牛肉肠粉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

牛肉肠粉
准备一碗大米粉备用。
调浆糊：将大米粉倒入两碗水中，用筷子搅均匀，浸泡20分钟，让粉充分融化效果更佳。
牛肉切好，刚入生粉和盐拌均匀。
拌好的牛肉。
青菜洗好，浸泡20分钟。
水烧开放入青菜，放盐煮熟，备用。
在蒸盘表面刷一层油，油不油太多，薄薄一层就可以啦。（油有防黏和增香的作用）
倒入3大勺大米浆糊。
盘内形成薄薄的一片即可。
加入牛肉粒。
把蒸盘放进锅里隔水蒸（水要提前烧开）盘子放平以免厚度不均匀！盖上盖子。
大火蒸4分钟。（一定要大火，时间不宜太长，影响口感）
用夹子夹出。
用刮板把肠粉往一边圈起，把肠粉装 入盘中。
煮好的青菜放入盘中，加入番茄酱。