香菇糯米烧麦

9.8分
41人已做过
遥远の呼唤
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:香菇、面粉、胡萝卜、葱花，步骤:1.糯米一小碗清洗干净，清水浸泡过夜 2.糯米沥干水分，平铺在盘中。 3.开水锅中蒸熟成糯米饭。 4.泡涨的香菇在开水锅中煮5分钟。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

9种材料
圆粒糯米 1小碗、香菇 几朵、猪肉馅 适量、面粉 200克、胡萝卜 半根、葱花 适量、盐 适量、色拉油 适量、生抽 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米一小碗清洗干净，清水浸泡过夜，干香菇浸泡过夜。
步骤2.
糯米沥干水分，平铺在盘中。
步骤3.
开水锅中蒸熟成糯米饭。
步骤4.
泡涨的香菇在开水锅中煮5分钟。
步骤5.
克面粉放在盆中，加入90克开水迅速将面粉搅散，再加入30克冷水，搅拌均匀和成光滑面团，松弛15分钟。
步骤6.
蒸熟的糯米饭搅散，香菇捏去水分切小丁，胡萝卜切丁，猪肉馅适量。
步骤7.
炒锅烧热放适量色拉油，油热放入猪肉馅，小火炒至变色。
步骤8.
放入香菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
步骤9.
加入糯米饭翻炒均匀，加入煮香菇的水翻炒，炒至水粉杯糯米饭吸收，加入生抽、盐调味，糯米馅炒好。
步骤10.
盛出糯米馅放凉。
步骤11.
将面团取出，撒干粉防粘，搓成长条形。
步骤12.
分成大小均匀的小面团，比包饺子稍大即可。
步骤13.
将小面团按扁，擀成圆形的面皮，如图把面皮的四周擀薄。
步骤14.
适量糯米馅放在面皮中间。
步骤15.
面皮放置手掌虎口处，在顶部捏摺，整理花型。
步骤16.
做好的烧麦生胚。
步骤17.
坐锅烧水，放入蒸架，水烧开放入烧麦，盖好锅盖上汽后大火蒸5分钟即可。
步骤18.
蒸好的烧麦。

窍门

烧麦的面皮是烫面且较薄，糯米馅是熟的，大火蒸5分钟即可，时间过长烧麦会塌掉不成形。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 糯米香菇烧麦做法大全

香菇糯米烧麦
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

香菇糯米烧麦
糯米一小碗清洗干净，清水浸泡过夜，干香菇浸泡过夜。
糯米沥干水分，平铺在盘中。
开水锅中蒸熟成糯米饭。
泡涨的香菇在开水锅中煮5分钟。
克面粉放在盆中，加入90克开水迅速将面粉搅散，再加入30克冷水，搅拌均匀和成光滑面团，松弛15分钟。
蒸熟的糯米饭搅散，香菇捏去水分切小丁，胡萝卜切丁，猪肉馅适量。
炒锅烧热放适量色拉油，油热放入猪肉馅，小火炒至变色。
放入香菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
加入糯米饭翻炒均匀，加入煮香菇的水翻炒，炒至水粉杯糯米饭吸收，加入生抽、盐调味，糯米馅炒好。
盛出糯米馅放凉。
将面团取出，撒干粉防粘，搓成长条形。
分成大小均匀的小面团，比包饺子稍大即可。
将小面团按扁，擀成圆形的面皮，如图把面皮的四周擀薄。
适量糯米馅放在面皮中间。
面皮放置手掌虎口处，在顶部捏摺，整理花型。
做好的烧麦生胚。
坐锅烧水，放入蒸架，水烧开放入烧麦，盖好锅盖上汽后大火蒸5分钟即可。
蒸好的烧麦。