9.7分
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#柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包
食·色
时间:2小时以上，难度:简单，配方:高筋粉、全麦粉、黄油、蔓越莓干，步骤:1.面团：高筋粉70克，全麦粉50克 2.将除黄油外的面团料倒入面包机，启 3.搅拌成均匀面团，加入黄油，继续和 4.搅拌至能拉出薄膜。
2小时以上
简单
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团：高筋粉70克，全麦粉50克，糖7克，水72克，盐1克，干酵母2克，黄油2克，绿茶粉4克
步骤2.
将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
步骤3.
搅拌成均匀面团，加入黄油，继续和面程序。
步骤4.
搅拌至能拉出薄膜。
步骤5.
放入大碗，进行基础发酵。
步骤6.
面团长大至两倍。
步骤7.
取出，排气，滚圆，松弛15分钟。
步骤8.
馅料：蔓越莓干25克，奶油奶酪65克，糖7克
步骤9.
将奶油奶酪室温软化，加入白糖。
步骤10.
搅拌至顺滑无颗粒。
步骤11.
加入蔓越莓干。
步骤12.
拌匀，备用。
步骤13.
将面团擀成圆片。包入馅料。
步骤14.
捏紧收口。
步骤15.
将菠萝印模放在撒粉的布中央，放入大碗。表面撒粉。
步骤16.
面团底部向上放在印模上，包好。
步骤17.
最后发酵至面团长大。
步骤18.
扣入烤盘。
步骤19.
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。
步骤20.
出炉。
没有绿茶粉可以不用，
菠萝印模可以用其他用具代替或不用。
发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱情况酌情调整。
