9.0分
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鲜肉汤团
请叫我小蜜
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪肉、鸡精、黄酒、小葱，步骤:1.肥瘦相间的猪肉剁碎，加黄酒，盐， 2.一定要用水磨糯米粉，这个汤团的外 3.糯米粉放到大的盆里，一边加热水（ 4.一开始糯米粉呈颗粒状，最后把粉揉
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肥瘦相间的猪肉剁碎，加黄酒，盐，鸡精，葱花搅拌均匀
步骤2.
一定要用水磨糯米粉，这个汤团的外皮才会光滑细腻
步骤3.
糯米粉放到大的盆里，一边加热水（注意这里一定要用微烫的热水搅拌，否则汤团揉不均匀，还容易开裂）一边用手搅拌，注意水要一点一点加，把粉搅拌均匀
步骤4.
一开始糯米粉呈颗粒状，最后把粉揉均匀成团
步骤5.
把粉团揉成长条状，掰成大小相等的剂子
步骤6.
左手托住粉团，右手大拇指按进粉团揉捏，左手随着一起转动
步骤7.
如团，汤团的胚做好了
步骤8.
包馅，把猪肉馅填到粉团中
步骤9.
收口，左手托住汤团，用右手虎口部位慢慢收拢汤团的开口部分
步骤10.
整形搓圆，一个汤团就做好了
步骤11.
锅里水烧滚，把汤团逐个放进去，大火烧开
步骤12.
转小火继续煮，一般煮到汤团漂浮在水面上，然后关火再闷10分钟
步骤13.
肉馅结成一团表示汤团肯定熟了，如果肉馅松散，则还没全熟
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