9.5分
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【食欲大增滴开胃菜】京都排骨
苽苽
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:排骨、香醋、酱油、料酒，步骤:1.准备好材料。 2.因为不焯水，所以要把排骨的血水泡 3.泡出血水后，将排骨冲洗干净，加1 4.干净的碗内加入1勺番茄沙司，1勺
30分钟-1小时
简单
酸甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
因为不焯水，所以要把排骨的血水泡出来。
步骤3.
泡出血水后，将排骨冲洗干净，加1勺料酒，少许盐，白胡椒粉。（腌渍久点就更入味）
步骤4.
干净的碗内加入1勺番茄沙司，1勺白砂糖，1勺酱油，1勺香醋，1勺料酒，少许盐，3勺清水放入碗中拌匀，调成京都汁。
步骤5.
切好蒜，姜丝，香葱打成葱结。
步骤6.
锅中放油，将腌制过的排骨码放在锅中，开小火慢慢煎。（油量和平时炒菜的量差不多。想更快速的话可以改成炸的方式，只是我觉得费油，反复用油觉得不健康，就改成煎的方式了）
步骤7.
小火慢慢煎，煎至排骨完全变色，熟透；再捞出备用。
步骤8.
锅内留余油，转中火，爆香蒜末和姜丝。
步骤9.
将煎过的排骨放入锅内，一起翻炒2分钟左右。
步骤10.
放入葱结，倒入调好的京都汁。
步骤11.
在倒入开水半没过排骨，盖上锅盖中小火，烧20分钟左右。
步骤12.
汤汁烧到剩余1/3的时候，转大火收汁。（汤汁浓稠地包裹着排骨即可）
步骤13.
真的很不错的一道菜，感觉没什么难度，苽苽推荐给大家，喜欢可以收藏起来，有空试试！
步骤14.
因为是家庭做法，调料的量可根据自己家的口味增减哈。
